今天我们来学习制作：莲藕花生汤。莲藕：健脾益胃、养血生肌、止泻。花生：补益气血、养血通乳、舒脾润肺、止血、抗衰老、降血脂、提高记忆力。红豆：理气、通经。绿豆：清热解毒、解暑止渴、利尿明目。再加上排骨头、生姜等，具有健脾益胃、补益气血、理气通经、清热解毒、润肺止渴、生肌通乳、养血止血等功效。此汤味道咸鲜、口感极佳，属清补佳品。

材料：

莲藕（300-500g，去皮、切片）、花生（10g）、红豆（10g）、绿豆（10g）、排骨头（250g，切块）、生姜（3-5片）。

(资料图片)

煮法：

上述材料均洗净。首先，排骨头加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。莲藕去皮、切块，放清水中浸泡备用（以防被氧化变黑）。在汤锅中，加入处理好的排骨头、花生、红豆、绿豆、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，煮约1小时，加入莲藕，大火煮沸，再调至文火，再煮1小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。

功效：

健脾益胃、补益气血、理气通经、清热解毒、润肺止渴、生肌通乳、养血止血等。

注意：

1、本汤偏寒凉，胃肠虚寒者，不宜多食；

2、若怕汤性较寒凉，生姜可适当加量，或加胡椒粉、芫荽等；

3、莲藕与绿豆均不宜用铁锅煮，且莲藕不宜久煮，容易氧化变黑；

4、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。